مواد لازم
کلمپه برنجی
۶
مواد خمیر :
آرد برنج
۱۵۰ گرم
آرد قنادی
۳۵۰ گرم
روغن جامد
۲۲۵ گرم
ماست
شیرین
۱/۲ پیمانه
آب
گرم
۱/۲ پیمانه
گلاب
۲ قاشق غذا خوری
بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای خوری
مواد میانی :
خرما
۳۰۰ گرم
روغن مایع
۱ قاشق چای خوری
گلاب
۱ قاشق غذا خوری
پودر هل
،میخک،جوزهندی،زیره سبز
به مقدار لازم
گردو
خردشده
به مقدار لازم
طرز تهیه
کلمپه برنجی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
ابتدا مواد را با ترازو اندازه گیری کنید و اجازه دهید هم دمای محیط شود آرد ها و پکینگ پودر را با هم مخلوط والک کنید
۲
روغن ماست آب و گلاب را با هم مخلوط کنید و آرد را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر نرم و یک دست شود خمیر را نباید ورز دهید چون به روغن می‌افتد و در نهایت شیرینی سفت میشود روی خمیر را با سلفون پوشانده و ۶ تا ۱۲ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم
۳
برای تهیه مواد میانی هسته خرما ها را بگیرید خیلی کم روی حرارت تفت دهید تا خرما نرم شود بعد با ادویه ها گلاب و روغن مخلوط و چرخ یا میکس کنید در صورت تمایل میتوانید در این مرحله گردو هم اضافه کنید
۴
بعد از گذشت زمان استراحت خمیر از آن چانه های ۲۵ تا ۳۰ گرمی بگیرید خرما را هم به تعداد چانه ها تقسیم کنید
۵
حالا هر چانه را کمی در دست باز کنید و از خرمای چرخ شده در وسط خمیر قرار دهید و خمیر را جمع کنید و از طرف جمع شده مهر بزنید و اطراف آن را با دست طرح بزنید
۶
حالا در سینی فر بچینید و در فر از قبل گرم شده بادرجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود از نشانه های پخته شدن رنگ گرفتن زیر شیرینی و راحت جدا شدن از سینی است
نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
کلمپه برنجی
عکس های مراحل تهیه کلمپه برنجی
سایر نکات
کلمپه برنجی
بهتر است از روغن صاف یا اصل استفاده کنید
مواد را دقیق اندازه گیری کنید و کم و زیاد نکنید
دما و زمان پخت نسبت به نوع فر ممکن است تغییر کند
عکس و تصاویر ارسالی از کلمپه برنجی
سایر عکس های کلمپه برنجی
نظرات طرز تهیه
کلمپه برنجی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
کوفته برنجی
دلمه تره فرنگی
حلوا برنجی
برنج رنگی با پنیر
شیرینی خرمایی کرمانشاهی
شیرینی نخودچی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
